産業給食、仕出しなどを展開する業界県下最大手の㈱中央（高松市松縄町1132-13　桑嶋貴史社長）は、新事業の展開を加速させている。
　まずは自社の工場にも導入し、取引先や一般企業などにも普及を進めているのが高い除菌・消臭効果を発揮する弱酸性次亜塩素酸水「クリーンクリーン」だ。
　同社では、３年程前より製造現場だけでなく社屋全体でこの水を使用。原料と水を混ぜ合わせるハセッパー装置を設置し、トイレなども含めて全館に水を循環できる仕組みを構築。「インフルエンザやノロウイルス、黄色ブドウ球菌、サルモネラ菌など多くの菌に対して高い除菌効果がある」（専務取締役 津郷雅之 氏）といい、玄関や事務所など室内空間では超音波噴霧器と併せて使用することで、高い除菌・消臭効果を発揮しているという。
　「製造工場の衛生管理はもとより、冬場でも従業員のインフルエンザの罹患率が低くなったり、靴箱周辺等の臭いの軽減にも役立っている」と手応え。10月より商品化し、食品関連の現場だけでなく、高齢者福祉施設や保育園、宿泊施設や温浴施設、オフィス、公共交通機関など、食品衛生、環境衛生の様々なシーンでの利用を提案していく。

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　次亜塩素酸ナトリウムの約８倍の除菌力がありながら、人肌と同等のｐＨ６程度の弱酸性であるため、「環境にも優しく、あらゆる業種や用途で高い除菌・消臭力が期待できる」として、一般家庭や教育機関などでも需要も想定する。
　用途に応じて適切な濃度に希釈して使用。300ミリリットル（スプレータイプ）864円～20リットル10800円、噴霧器8640円。お得な定期購入コースやお試しコース、割安となるセット購入もできる。
　「商品力の高さは当社内で実証されており、より多くの事業所等の衛生向上のためにしっかりと提案していきたい」と普及に注力する。
　また香川県産の黒にんにくを使用した「黒のしずく」も発売。炊き込みご飯やスープ、パスタなど料理の万能調味料として使用するだけでなく、湯で15倍に希釈して飲むことで、疲労回復や風邪予防にも効果が期待できるという。150ミリリットル入りで1998円。
　無添加熟成法によってにんにくのパワーを極限まで引き上げており、オルニチンが大量に含まれるしじみ濃縮エキスと、小豆島で製造した醤油と黒酢をブレンド。料理のアクセントとしてだけでなく、健康増進にも繋がる商品だ。
　「永年の給食事業を通じ、〝おいしさ〟や〝安全〟はもちろんのこと、〝健康〟というキーワードも大切にしている。本業は当然のこと、皆様の役に立つ派生商品の開発にも力を入れたい」と話している。
　TEL.087-879-8811

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