新米を使って新酒を搾る毎年恒例の「初しぼりの儀」が11月13日、西野金陵㈱（高松市亀井町　西野武明社長）の多度津工場（多度津町葛原）であり、来春までの作業の安全や、良質な新酒の生産を祈願した。
　この日の神事には、社員や取引先の関係者らが出席。神官（金刀羅宮）の持つ大杯に、酒井史朗醸造課長（同社工場）が搾りたての新酒を注ぎ、神前に差し出した。
　初搾りした新酒は、瀬戸カントリー（三豊市高瀬町）から入荷した新米「オオセト」を使用し、10月23日から仕込み作業に入っていた。
　11月22日から「初しぼり」の商品名で、県内のスーパーや酒販店で販売開始。過去最高の5万5千本を売り出す。価格は720ml詰、1080円（税込）だ。
　全体の醸造作業は、来年4月中旬頃まで続く予定。今期は約390ｔ（6500俵）の県産の原料米を使い、ほぼ例年並みの1170kl（一升瓶換算で65万本）を製造、出荷する計画としている。