日本も近い将来、必ず義務化されるとしている食品衛生に関する国際基準「ＨＡＣＣＰ（ハサップ）」の導入に備え１月29日、食品事業者らを対象にした「リスクマネジメント研修会」が高松市内で開かれた。
　研修会は昨年９月を皮切りに、全国の主要都市でも開催。今回の高松会場は、損害保険ジャパン日本興亜とＳＯＭＰＯリスクケアマネジメント主催（百十四銀行共催）のもと行われた。
　この日、はじめに坂本俊樹支店長（損害保険ジャパン日本興亜高松支店）が、「少しでも各社が抱える課題解決のヒントになれば」とあいさつした後、第一部の講師にＳＯＭＰＯリスクケアマネジメントの上席コンサルタント・佐川一史氏が登壇し、「ＨＡＣＣＰ制度化と食品安全規格の動向」と題して講演。
　佐川氏は、海外においてすでに義務化されている国も多いことを示したほか、「（ハサップという）食品安全の『見える化』は、世界の品質保証の潮流だ」と訴えるなどした。
　その後、原料原産地の誤表示防止や、食品事故への対応力をテーマにした講演もあった。