東京・築地の鮪をつかった海鮮料理が人気の「本日、大漁＆大豊作　こころ」（高松市丸亀町　丸亀町グリーン東館２F　渡邉耕太郎総店長）で11月23日、名物イベント「鮪の解体ショー」があった。
　今年４月にオープンした同店が解体ショーをみせるのは今回で８回目。　
　この日は朝、築地から仕入れたばかりの新鮮なクロマグロ（体長約160㎝×重さ約70㎏）が、同店調理長らの迫力ある包丁さばきによって頭から次々と切り分けられた。　　
　それを見入っていた来店客らは、「めちゃ大きいな」「はじめて見たわ」などと思わず声をあげて大興奮。解体が進むさなか、渡邉総店長から、「鮪の体重を１㎏増やすのに、どれくらいの量のエサが必要でしょうか？」「答えは15㎏です」など鮪に関するミニクイズもあり、店内を盛り上げた。
　その後、「大トロ」や「中トロ」などに切り分けた身は、バイキングの一つのメニューとして振る舞われた。

　ピザづくりを通じてチーム力を高めるという新感覚の研修「クッキングｄｅチームビルディング」が11月14日、イオンモールモール高松（高松市香西本町）１Ｆのクッキングスタジオであった。
　研修は、大手通信会社・ＮＴＴドコモ四国支社が、社員教育の一つに取り入れてもらおうと四国ではじめて体験教室を開催。内容は、料理を通じて複数のメンバーが共通のゴールを目指し、互いを尊重しながら個々の能力を最大限発揮していくというもの。同社のグループ会社・㈱ＡＢＣ Ｃｏｏｋｉｎｇ　Ｓｔｕｄｉｏが展開する研修で、これから四国エリアでも売り出していくことが決まった。
　この日、香川県内の人事担当者ら約20人が参加し、５人一つのチームに分かれて研修スタート。はじめ参加者らは、「グループとチームの違い」、「良いチームの特徴は」との議題について話し合い、「リーダーが必要」、「互いに不得意分野をカバーする」などの意見を出し合った。
　その後、エプロンを着用した参加者は、「香川」をテーマにしたピザづくりに挑戦。スタジオの講師から生地の作り方を習い、しっかりこねて発酵させる待ち時間、作戦タイムとしてピーマンやベーコン、チーズなど予め用意された具材をどう活かすか、また、生地の形はどうするかを考えた。
　「やっぱり香川と言えばうどんかな」とこぼしつつ、スマホで検索をかけたり、紙に絵を書くなどしてアイデアをどんどん出し合い全員と共有。リーダーや役割分担を率先して決めるチームも。
　生地が焼き上がると早速、具材を散りばめトッピング。それが終わると再びオーブンに。その待ち時間、どんなコンセプトをもとに仕上げたピザなのか、あるいはチームで目標を達成するために実践した工夫などについて議論。最後は各チームの代表者が焼き上がったオリジナルピザの写真を見せながらプレゼンで詳しく解説した。
　瀬戸芸の作品をピザで表現したチームの男性参加者は、「はじめて会った人たちと、ここまで仲良くなって一つの目標に向かえるなんて。料理をチームづくりに活かすのはとても良いことだと素直に感じた。仲間とつくったピザは最高」と話した。

　10月15日、弊社が新たに取り組む自叙伝・自分史事業「ふるじんまちbooks」第一弾として発売した自叙伝「蝉変の異端児」。
　著者は㈱ミロヴィーナスグループ（東かがわ市）ＣＥＯの小西 覚氏。
　平成に入り起業したベンチャー企業は香川県内でも数多いが、わずか10年余りでグループの累計の申告所得50億円超というケタ違いの業績を上げた企業はない。また、彼が歩んだ道には、幾人もの新富裕層が誕生した事実がある。
　個人としても、２００５年まで税務署が公示していた長者番付（高額納税者）で、県内２位、３位と常に上位でのランクインを続けたことから、その存在は知られたものである。ところが主力の健康食品の流通は東京が拠点、地方経済界との接点がないため、地元でその姿を知るものは少ない、常にベールに包まれており、いつも「噂話」がひとり歩きするだけであった。
　かねてより自叙伝の制作を呼びかけるも、頑なに断られ続けた。このたび、新レーベルの立ち上げにあたり、あらためて氏と向き合い交渉を重ねた結果、ベールをはがし、その生き様を実録として自叙伝に残すことに成功した。
　ユニークな面も持つ著であり、神秘的な出会いと人間愛、そして勇気が描かれた異端児と呼ばれた男のノンフィクションドラマである。
　健康食品の流通を離れた今、著者は前例のないビジネスモデルに挑戦している。人工知能（ＡＩ）による株価予測である。明日の株価の上げ下げを人工知能に予測させ、キャピタルゲインを狙うというものだ。本著ではその開発秘話の一部も紹介されている。
　「人生にチャンスは３回やってくる、皆に平等に」「人に踏まれても畦道に咲く雑草は、また一輪の花を咲かせる」「日本の頂を狙いに行く決断は生死をかける無言の勇気だった」
　文中には、こうした強烈なインパクトを残す言葉が数多く登場する。
　果たして、銀行に追い返された１人の男は、いかにして累計50億の申告所得を叩き出したのか。
　激動の一時代を駆け抜けた経済人のノンフィクションを手に取り、異端児の生き様を存分に感じ取って欲しい。
　香川県下の主要書店で販売。
　本体800円。

自分史の製作を応援する『ふるじんまちbooks』にて、第1弾の書籍販売を機に
自分史ホームページをリニューアルいたしました。
下記のアドレスからご覧いただけます。
http://www.kk-report.com/book/

　酒造メーカー・西野金陵㈱（西野寛明社長）の多度津工場（仲多度郡多度津町）で11月15日、毎年恒例の「初しぼりの儀」があり、良質な清酒生産を祈願。神事では関係者ら約70人が見守るなか、同社酒井史朗醸造課長が神官の持つ大杯に搾りたての新酒を注ぎ、神前に供えた。
　新酒は三豊市高瀬町の瀬戸カントリーから仕入れた酒米「オオセト」を使用。品名は「金陵初しぼり」。同月19日から県内の酒販店などで約５５０００本（720ｍｌ）の販売を開始する。
　醸造作業は来年４月中旬頃まで続く予定。３６０ｔ（約６０００俵）の原料米をつかい、年間１０８０ＫＬ（一升瓶換算60万本）を出荷する計画としている。
　神事後の会見で酒井醸造課長は、「今年は10年に一度と言っていいほどの出来。非常に上品で香り高く、味もすっきり。常温、あるいは少し温めても美味しく飲める」と話した。